Cuisine Collective et Métiers de Bouche

HAL (archive ouverte)

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HAL (HyperArticles en Ligne) est une plateforme en ligne développée en 2001 par le Centre pour la communication scientifique directe (CCSD) du CNRS. Elle vise à faciliter le dépôt et la diffusion d'articles scientifiques, de thèses et de rapports techniques. Les publications sont accessibles gratuitement, bien que leur utilisation puisse être soumise à certaines conditions. Tous les chercheurs, qu'ils proviennent d'établissements d'enseignement et de recherche français ou étrangers, ainsi que des laboratoires publics ou privés, sont invités à y déposer leurs travaux. Le portail est disponible en français et en anglais.

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