Modèles de fiches techniques – Cuisine – Charcuterie – Pâtisserie – Bar
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Modèles de fiches repositionnables version du 16 Octobre 2024 – annule et remplace les versions précédentes
Le document est un guide pour organiser et assembler des recettes en utilisant des « post-its » ou sous-recettes indépendantes. Vous pouvez créer des répertoires de sous-recettes, les copier et les coller dans n’importe quelle feuille Excel pour constituer une recette complète. Chaque post-it ou recette peut avoir des calculs différents. Vous pouvez assembler plusieurs post-its ou recettes sur une même feuille pour créer votre assemblage. Le document propose également des astuces pour copier et coller des post-its ou des recettes, et pour adapter des formules et formats à vos documents.
